Ebbene lo ammetto, io lo chiamavo ugualmente Clafoutis ma ho scoperto che si chiama così solo se il tipico dolce francese è fatto con le ciliegie, nel caso di altri frutti come pere, mele, prugne o susine come nel mio caso si chiama Flaugnarde, il nome deriva dalla zona occitana francese, vi rimando le notizie qui.
La mia variante consiste nell'aver aggiunto farina di cocco e zenzero fresco, ho completamente omesso il latte. Buonissimo, anche la mattina per colazione.
Ingredienti:
500 g di susine
4 uova
100 g di farina di cocco
200g di farina 00
100g di zucchero
zenzero fresco grattugiato quantità a piacere
un pezzettino di burro
Lavate, tagliate in due e private del nocciolo le susine.
Ungete la teglia dove disporrete le susine
Versate l'impasto delle farine con uova, zucchero e zenzero.
Infornate a forno caldo per 40 minuti a 180°
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