venerdì 28 aprile 2017

Cheesecake alla Nocciolata

Da qualche tempo avevo voglia di preparare una cheesecake alla Nocciolata, oggi finalmente mi sono messa all'opera, spero solo di non mangiarla tutta da sola!
E' una cheesecake cotta al forno e senza base di biscotti perchè..... mi andava così ;-)
Buonissima!!! E poi la Nocciolata è buona già di per sè!

Ingredienti:

250g di Philadelphia
100g di yogurt bianco
2 uova 
40 g di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di amido di mais





In una zuppiera lavorate il formaggio philadelphia con lo zucchero, le uova, la vaniglia e lo yogurt.
Una volta creato un impasto liscio aggiungete la Nocciolata e il cucchiaino di amido di mais



Versate l'impasto in una tortiera possibilmente a bordi alti e dotata di cerniera


Infornate a 170° per 1 ora, lasciate raffreddare e conservatela in frigorifero.


venerdì 7 aprile 2017

Minestra di gnocchi di riso

Sono una grande amante della cucina orientale e spesso troverete piatti tipici nel mio blog. Oggi vi parlo di una minestra con gnocchi di riso ( o  rice cake ), su internet è possibile trovare la ricetta per farli a casa, io li compero direttamente in uno store a Milano. Quelli che ho acquistato sono coreani, visto che oggi la temperatura non è propriamente primaverile mi è venuta voglia di qualcosa di caldo e confortante.

Ingredienti:

200 di gnocchi di riso 
500 ml di brodo vegetale
1 uovo
 1 scalogno piccolo
1 spicchio di aglio
1 pezzetto di zenzero fresco
1 manciata di erba cipollina
olio extravergine di oliva o se vi piace di sesamo





Tritate finemente lo scalogno, l'aglio, l'erba cipollina e lo zenzero



In una pentola a bordi alti soffriggete l'aglio, lo scalogno e lo zenzero in un cucchiaio di olio



Aggiungete il brodo vegetale e portate a bollore



In una ciotola sbattete l'uovo. Portate a bollore il brodo e fate cuocere per 5 minuti gli gnocchi di riso.


Versate a filo l'uovo sbattuto, con il calore si straccerà.


Servite con una spolverata di erba cipollina



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