Quando vado al supermercato e vedo questi splendidi peperoni Palermo non riesco a non comprarli. Poi mi chiedo quando mai avrò il coraggio di accendere il forno....per mia fortuna il caldo ha abbandonato Milano e mi ha permesso di cucinare in santa pace
Ingredienti:
4 peperoni rossi
2 rametti di timo
2 cucchiaini di zucchero di canna
4 cucchiai di olio extra vergine
3 pizzichi di sale
pecorino romano circa 2 cucchiai
Pulite i peperoni dei semini, disponeteli su di una teglia.
Versate l'olio, cospargete lo zucchero, sale e timo.
Infornate a 180° per 30 minuti
Una volta cotti eliminate la pelle e tagliateli a listarelle
Cospargete con pecorino romano e servite caldi
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